川震十年

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2018/05/04 第324期 訂閱/退訂看歷史報份慈濟月刊電子雜誌
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編輯小語 眾生善業因緣出
證嚴上人專區 佛法恆在人間
慈濟脈動 川震十年
焦點專欄 水果太甜不能吃?

眾生善業因緣出
十年前發生的四川地震,是這個世紀以來中國大陸傷亡最慘重的一次天災。慈濟志工在災後第三天進入災區,物資和醫療援助告一段落,從臺灣前去的志工每梯次長達一個月,連續進駐關懷。

這一年也被中國媒體稱為「志願服務者元年」,由於許多志工的投入,志願服務的概念逐漸在災區萌芽。至今仍有臺灣志工常駐在此,帶動本地志工推廣環保、訪視貧戶,為長期的慈善工作立基。如在五年後的四川雅安地震時,本地志工隨即集結動員救災。

傷痛的記憶未必會消失,但會隨著時間的沈澱而產生新的意義。慈濟援助的重點什邡市,近七成為獨生子女家庭,有些村落甚至有整整一代人在地震中喪生。

在本期主題報導中,當年曾協助慈濟志工翻譯的小志工已進入職場,許多昔日的同學以未及長大的模樣停駐在他們心中。他們步步前行,愈發珍惜身邊的親人朋友,並且期望自己能夠幫助更多需要幫助的人。

「陪伴」是陪走一段艱難的歲月,有志工說:「就像饅頭裏的水,揉麵的時候需要我們,饅頭蒸好,水就不見了。」水為生命不可或缺,隨方就圓,這是志工精神的妙喻,也是善業的源頭所在。

佛法恆在人間
畫作/林淑女

道理常在,人間就有希望。

受用佛慧,如同佛壽延續在我們的生活中;

與人互動,如同與菩薩共處,感恩、尊重、愛。

二○○八年五月,熱帶氣旋納吉斯侵襲緬甸南部伊洛瓦底江三角洲,淹沒良田,災情慘重;當地沒有慈濟人,比較靠近的馬來西亞志工立刻趕往,打開通路、就此承擔,一路走過來,已經十年了。

佃農生活本來就不好過,風災後損失嚴重,對他們而言,播種最重要,但是以往借貸買稻種耕作,收成還了借款,總是難以溫飽;災後數年,慈濟人持續致贈稻種,讓農民耕作,不再陷入貧窮的惡性循環。

農民們聽聞慈濟日捐五毛錢的「竹筒歲月」,了解「粒米成籮、滴水成河」的精神,也是從這五毛錢的買菜錢,成就慈濟在全球救人;他們雖然沒有能力捐錢,但可以省下每頓飯的一把米,放在塑膠桶中,成為「米撲滿」。

在慈濟致贈稻種的岱枝鎮瑞那滾村,從二○一五年迄今,已有九個村落、三百多戶響應「米撲滿」,每月集中起來,可以幫助四十多戶貧困居民。

四秉滾村農夫烏緬誒,二○一○年獲贈慈濟稻種,和太太開始日存五十元緬幣(約新臺幣一點一元),五、六年後,終於再遇到慈濟人來到村內,如願捐出一張張疊得平整的紙鈔。

他們說,既然發心做好事,這幾年即使再辛苦,也沒有去動用這筆錢;雨季潮溼,他們會把紙幣拿出去曬太陽,或者以熨斗熨燙。錢幣雖然陳舊,但被保護得乾乾淨淨。

對他們而言,捐出去就是救人的菩薩錢,不敢使用;心很清淨,長時間沒有動搖;「深心信解,清淨質直」,這分志節令人尊重,也值得效法。

行善不是有錢人的專利,而是有心人的付出。農民們生活雖然貧困,心靈卻是豐富,無論是五十元或者一把米,日無間斷。心無雜念,點點滴滴善念匯積,也能救人。

如果心有貪念,不捨日存這把米,日子同樣過去。勇猛心行善事,很有力量、也沒有困難,三百戶就可以援助四十戶,真正是「善有餘」。

這分善願收之於一念心,擴散出去「六度萬行」,開闊沒有邊際。人在天地之間雖然渺小,但是愛心可以通達全世界!

慈善不只是供應物資,

更要安定心靈、導向良善。

新聞報導,瑞典多年來收容許多國際難民,其中有數百名兒童罹患「放棄求生症候群」,他們身體沒有疾病,但就是長期沈睡;根據研究,或許是在逃難過程中的痛苦,讓他們心靈創傷,所以拒絕清醒。

氣候災難苦,人禍災難更是。近幾年來,敘利亞戰禍難以平息,相互衝突,甚至發動化學武器攻擊,無辜的人們哀號遍地。難民數量有增無減,又該何去何從。

難民們攜家帶眷,流落不同國度,關關卡、關關難,數年無法歸國;長途跋涉,受盡氣候與人情的冷暖,孩子們當然能夠感受得到。

慈濟長期關心逃到約旦、土耳其、馬來西亞的難民,也為停滯在塞爾維亞的難民們,提供餐食與禦寒衣物。語言不通,就比手畫腳,有心就有語言,表情柔和善順,心意即可互通。

雖然照顧難民們的生活、醫療與教育,負擔很重,但就是無法放下。在土耳其,每月定期發放六千戶,援助四所難民學校,讓三千個孩子不至於中斷學業;志工付出善與愛,也很注重孩子的心態,希望把他們的心靈教育得很健康,關懷天下事,善解人間事,知足感恩,不要因為環境而產生心理仇恨,對立與不平衡會造成社會動盪。

孩子們也效法「竹筒歲月」,平日累積零錢做好事;這幾年來,無論是臺灣臺南震災、花蓮震災、美國哈維風災,孩子們主動倡導、呼籲,將竹筒帶來捐出,及時援助受災居民。

一切的苦難都是從心開始,開啟了欲念,就破壞天地安寧。慈濟關懷難民,最重要還要安住心靈,慈善不只停在供應物資,還要導向善良,表達真誠與尊重,啟動人人的愛心。

菩薩道場在普天之下,

隨處成為「救處、

護處、大依止處」。

今年元月,六個國家慈濟人齊聚葡萄牙,向去年林火受災居民發放購物券、毛毯,提供健康諮詢。其中一位人醫會醫師分享,遇到一位七十餘歲的老婆婆,來看診時眼神放空,沒有精神;醫師將手放在老婆婆的膝蓋上,柔和地看著老婆婆的臉,輕柔細語關懷她。

醫師拿了一個吊飾,上面寫著「安」字,跟老婆婆說,了解她的心情還很難過驚惶,但是危險的事情已經過去,現在的她很安全,心安下來,血壓也會慢慢平穩。

老婆婆漸漸恢復了眼神,握住醫師的手,甚至露出笑容摟住醫師。她並沒有服藥,但她的病卻消除了;醫師有感而發說,最好的藥並不是來自於知名藥廠,而是真誠的愛。

這段時間以來,歐美多國志工不捨葡萄牙林火受災居民受苦,隨眾生所需要,也隨自己的這分愛,不辭辛勞往往返返,深入災區勘災與發放。

《無量義經》教導行菩薩道,「是諸眾生不請之師」,苦眾生所苦,「人傷我痛,人苦我悲」,克服種種困難,自動自發去付出;菩薩也是眾生「安隱樂處」,菩薩的道場就在普天之下,任何一個國家、任何一個地方,在那裏成為「救處、護處、大依止處」。

去年十月,美國聖塔羅莎發生加州史上最大林火,燒燬八千戶;火勢猛烈延燒,難以靠近,志工心急如焚,但是耐心等候。迄今六個多月來,關懷行動沒有停止,完成了千戶發放,也陸續發現生活原本就困難的居民,失去家園後,在寒冬只能夜宿在車上;有車的人還好,沒有的無家可歸,即使能申請入住收容所,但期限一到又得遷出。

看到他們攜家帶眷,不知何去何從,志工深刻體會到難熬的苦,也鍥而不捨為他們設法,找尋永久住處。近期終於有好消息,當地機構和政府感受到慈濟人為苦難人奔走的誠意,願意共襄盛舉,一起成就好事。

能夠為苦難人找到一線希望,北加州分會執行長謝明晉居士分享時,歡喜得如同自己得到豐富的寶藏。志工們「無緣大慈,同體大悲」,行入菩薩的方向;集中愛的力量,共知、共識、共行,即是菩薩芳蹤。

佛陀的教育,就是身體力行用誠懇的愛去付出,解開眾生苦難;眾生得安樂,就是人間菩薩最快樂的時候。

時光飛逝,

勿停滯在凡夫地,

對準生命指南針精進。

人世間成住壞空、生老病死,隨著時日過去,年齡、體態、記憶等等由不得自己;但不是去細數自己的年紀,而是提升精神能量,秒秒精進,才是最實在的。

法接受入心,應用在日常,普遍在人群中互動、互教,讓人人能了解生命的價值。把握時間,利益眾生結善緣,雖然說是利益別人,但其實心發好念,最先利益自己,身體力行,更為來生積道糧。

兩千五百多年前,佛陀在靈鷲山說《法華經》,有形的人間有阻隔,無形的心土沒有距離,若能悟入佛的知見,此刻就是佛在說法的時候。眾生了解道理多少、佛壽就有多長;道理常在,人間就有希望。

佛的智慧永留世間,受用佛慧,如同佛的壽命活在我們的生活中,心靈道場時時莊嚴;與人相處,感恩、尊重、愛,則周圍無不都是菩薩。

能日日沐浴在法流之中,要感恩與知足;這麼開闊的世間、這麼眾多的人口,難得因緣,與同師共道的善知識投入六度萬行,更要包容與珍惜。

這條菩薩道,有的人比較早到,或者走得比較快;也有的人比較晚到,或者瀏覽在原地風光中。要相互勉勵,叮嚀分秒不空過;彼此牽繫,一起再向前精進。

一生中沒有一秒是重覆的,生命不會停留與等待;如果任由煩惱無明固執停滯,世間濁氣沒有淡化,是很令人擔憂的。儘管擔心又無奈,還是要趕緊回歸「受持法、弘正教」,有幾秒鐘就盡幾秒的責任。把握剎那,就是永恆,對準生命的指南針,精實精進。

請大家多用心!

川震十年
企畫‧李委煌
撰文、攝影‧蕭耀華

什邡2008.5.18 今與昔 生命見證

小孩從母親的身體被拉出來才四天,軟軟的一團,還不知道發生什麼事。他的母親在他出生前三天,也就是震驚全球的四川世紀大地震當天,被壓在倒塌的房子瓦礫中,被救援人員搶救出來,送到這露天的臨時醫療站。她倆是幸運的,在世紀大地震中都存活下來了。

二○○八年五月十八日,地震後第七天,我在四川什邡市一個醫療站,一個在空地臨時蓋搭起、如野戰醫院般的緊急醫療站,遇到四十五歲的產婦楊啟菊和她的新生兒。

什邡市是這次地震受災嚴重地區之一,入目盡是戰後般的場景── 民房、醫院、學校、工廠、道路交通、公共建設、人命傷亡,所有損失,無法統計。

在此時此地,民眾最無助的時刻,卻看到人性的光明面。來自中國各地,和全球各國的組織或個人,放下一切,拋開太平盛世時的恩恩怨怨,帶著救援物資和一顆顆愛心,絡繹不絕,蜂湧到災區來,為的就是盡人事。

他們日以繼夜,不眠不休,在那地基還沒穩固的災難現場,螞蟻一般,無孔不入,用有限的工具或徒手,搜尋奇蹟,搜尋希望,或釋放那已枯萎的靈魂。

一場地震,震出無數個離合悲歡故事;一場地震,壓碎無數個家庭,但也壓出了深埋人性骨子裏的那分情。患難見真情。楊啟菊和她的新生兒見證了那分情,我用相機記錄了它的存在。

水果太甜不能吃?
撰文‧伍卉伶

甜的水果,糖分一定高?

糖尿病人只能吃芭樂、小番茄?

認識水果GI 值,吃得安心、營養,不怕血糖高。

不久前,我去探望一位好久不見的病人,看著她為我切的一大盤蘋果,我忍不住笑著說:「哇!這盤子上的蘋果可是幾個人吃的量啊!」

「你那麼瘦,幫忙多吃一點啦!」老太太說:「我的先生每次買蘋果回來拜拜,買得快、吃得慢,冰箱有一大袋蘋果讓我煩惱!蘋果那麼甜,我哪裏敢吃?」

我問老太太有沒有每天吃水果,她回答:「有啦,我每天吃芭樂。」讀到這裏,我相信如果讀者本身有糖尿病,或者家中有糖尿病患者,對吃芭樂這件事多少會有共鳴。

小時候,我們家的飯後水果多是木瓜。長大後跟母親問起才明白,原來當時家境不是很好,木瓜價格便宜,一顆就能夠全家吃。再來,因為父親患有糖尿病,他不敢吃甜的水果。那個年代對糖尿病飲食的概念是,水果中的糖分子小,比米飯更容易消化和吸收,血糖容易飆升,對糖尿病控制不利。我還記得,當時有的長輩因為患有糖尿病而完全不敢碰水果!

這些糖尿病飲食概念其實早已過時。水果除了含有糖之外,更是許多重要營養素的來源,如維生素C、鉀、鎂、膳食纖維,以及植化素如β胡蘿蔔、類黃酮素等,糖尿病患沒有不能享用的理由。現在有升糖指數(Glycemic Index,簡稱GI)的研究和概念出現,糖尿病患可用以選擇兼顧營養與控制血糖的餐食與水果。

這樣選,讓血糖平穩

升糖指數代表我們吃進含有碳水化合物(醣類)的食物後,造成餐後血糖上升速度快或者慢的數值(GI)。大家都知道食物中的碳水化合物經過人體消化與分解後,會成為葡萄糖,並融入血液中。碳水化合物種類不同,轉化為葡萄糖的速度也不同,對於血糖自然也有不同的影響。研究人員用人體試驗的方法檢測出各種食物的升糖指數,並把食物分三種等級——

GI值五十五或以下的食物被歸為低升糖指數食物。這類食物在人體內轉化為葡萄糖的速度比較慢;食物的GI值愈低,餐後的血糖愈平穩,對血糖控制是有利的。

GI值七十或以上則是高升糖指數食物,它們進入人體後很快被消化吸收,餐後血糖值迅速升高;GI愈高愈不利於血糖的控制。

水果中的糖有果糖、葡萄糖和蔗糖;不同的糖,甜度也不一樣。果糖是三種糖中最甜的,不過它的GI值是最低的。水果不一定是愈甜,含糖量就愈高;不甜的水果也不表示GI一定低。

糖尿病患不必仿效老太太每天只吃芭樂,反之,不妨選擇GI較低的新鮮水果,水果乾和罐頭水果能免則免;關鍵還是適量地吃,不能因為自己喜歡的水果屬於低GI,就不控制食量。

糖尿病患每天食用兩份水果(一份大約拳頭大小)是合理的。除了注意分量的攝取,吃水果的時間不妨挪到正餐之間,比如早餐和午餐中間,約早上十點;另一份水果可以選擇在下午三點到四點之間,作為零食。

學到老,照顧好自己

在為糖尿病患做飲食教育的時候,有的老人家從包包裏掏出筆記本和原子筆,細心聆聽並記下對他們重要的事情。每每看到這種活到老學到老的畫面,心中有說不出的感動。

這些老人家會在家裏用血糖機定時做血糖監測,並記錄三餐所吃的食物與分量,再慢慢摸索自己能吃的水果種類和所能攝取的量,這也是讀者可參考的方法。

當然,也有不少病患看到除了要學習計算糖類,還要學習一個個的「新」概念,就露出為難的臉色。「吃這個對血糖控制好,吃那個不好」並非營養學所提倡的,均衡合理的飲食結構才不會讓我們迷失方向。如果要做好糖尿病的飲食控制,花時間學習升糖指數,是非常值得的!(本文作者為新加坡營養師)

控制血糖的關鍵還是均衡適量地吃,不能因為自己喜歡的食物低GI就不控制食量。

升糖指數(GI)

即造成餐後血糖上升速度的數值,一般以白吐司(GI=100)作為食物GI對照參考指標 :

高GI食物:GI≧ 70

中GI食物:GI 56~69

低GI食物:GI ≦ 55

GI值偏高的食物包括:白飯或糯米飯、白吐司或饅頭、玉米片、西瓜等;高纖維質的全榖類、蔬菜、水果,GI值較低。

完整內容請見《慈濟月刊》618期

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