母女情緣深似海

房地產買賣不是一朝一夕的簡單課題,快訂閱【好宅生活家】幫助您了解房市脈動,打造快樂家庭! 知音難尋?【古典音樂報】深度專業地介紹古典音樂樂曲與歐洲樂壇現況,讓你不再孤芳自賞!

無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  

 

幸福講義 母女情緣深似海
世界講義 搶救巧克力大作戰

2018/05/09 第1102期
訂閱/退訂 | 看歷史報份
 

母女情緣深似海
文/張貴美
北歐行遇上的這對母女,徵得她們同意,刊出坐在吊纜上的合影照(照片/張貴美提供)

北歐十八天旅遊團隊裏,有對母女檔,女孩特意放下先生與教職,專程陪著八十歲、拄著枴杖的老母親一同出遊。

女孩的父親早幾年過世。他生前酷愛旅遊,伉儷情深,常攜愛妻,足跡踏遍世界。前幾年,沒想到一切安排好的北歐旅遊,臨出發前,他突然撒手人寰。哀傷的老夫人,多年來在孝順的子女照顧呵護下,慢慢撫平心中的傷慟,這一回終於肯在女兒的陪伴下再度出遊。

行程中,我時常不經意地偷瞄這對母女檔。女孩充滿依戀關懷的眼神,老夫人慈愛溫柔的微笑,母女攜手相依,喁喁私語,有說有笑的畫面,一再溜入我的眼角裏。這份溫馨有愛,令我不能自已地跌入回憶的深淵,當年陪伴家母同遊的那段美好時光,在心中的軟肋裏載浮載沈。旅途中因此常藉故親近她們,分享那份溫柔深情。

筆者民國五十九年大學畢業後,在一所私立名校執教,因為要拚升學率百分之百,在校長特別訂製的教鞭鞭策之下,學生們個個都爭氣。過年是家長最會送禮的一個節日。校長一則為了杜絕家長們送紅包的習慣,二則為了減少老師們應付收禮的困境,每年為全校老師舉辦一次開風氣之先的春節旅行,這項活動,私下目的就是讓跑到老師家送禮的家長們吃閉門羹,她特准教職員攜家帶眷。當年我的「眷屬」就是年邁的母親。

家裏窮,沒錢出國,那個年代平民百姓也不流行出國旅遊,至少這每年免費一次的臺灣名山勝水遊,愛玩的我就可以參加了,而且還能帶著一輩子沒為遊玩而出過門的媽媽,多好呀。其實,當年媽媽也只有六十多、七十歲不到,一輩子操勞的結果,早已老態龍鍾,加上雖在臺北居住多年,她仍穿著客家農婦樸實的粗布對襟衫褲,土裏土氣地夾在一群衣衫時髦的年輕老師們中,真是引人注目。幸好同事及他們的親人都很有教養,讓連國語都不會講,只會以靦腆微笑對人的母親,很快就和大家混熟了。

記得有一年上梨山,我們母女和大夥兒一同在梨山的梨園裏賞梨。當年,剛剛試種成功沒幾年的水晶梨,是只准觀看不准採摘的。第一次看到滿樹淺黃帶點淡綠的梨子掛在枝椏上,平日裏一向矜持,不輕易露齒而笑的她,竟然興奮地露出鑲著金牙的可愛笑容,輕輕地東摸西捧,口中還用客家話叨念著:「按獎哦(客語,意思是「好美呀」)。」我也樂壞了,能讓老母親喜笑顏開,是件多麼開心的事。母女倆手挽手上山,在梨樹下留影的景象,至今仍在心深處。

楊梅鄉下的老家,母親年年忙完農事後的空檔,都會種上一畦高麗菜。吃了多年自種的高麗菜,有一晚在賓館的餐桌上,第一次嘗到清炒的梨山高麗菜,她讚不絕口,偷偷地對我說:「怎麼人家的高麗菜這麼脆嫩爽口,還帶著清香甘甜呀?」臺灣早年貴得離譜的梨山高麗菜,就這樣在母親心中念念不忘。後來,臺北市場上也漸漸出現它的蹤影,節儉的她捨不得買。直到多年後,我出國念完書,再回國陪伴更為年老的她時,經濟能力有了改善,才以我這滿女愛吃的名義,請母親別心疼,母女倆的餐桌上,就時常可以見到梨山高麗菜的蹤影了。如今這清炒高麗菜,也成了我家餐桌上的常客,好像傳家寶一樣,兒女都愛吃,或許哪一天全家聚餐時,也該和兒女敘述這段餐桌上的往事?

話說回來,旅程中女孩偷偷告訴我,她媽媽有一子四女。那一年的五月初,他們兄妹就已派遣先頭部隊,依照當年父親訂好的行程探路,確定有一點點腳力不穩的母親可以走完全程,七月才由她這後續部隊陪伴而來。女孩說:「媽媽身上穿著爸爸的背心,懷裏帶著爸爸的照片及手表,心中帶著爸爸未完成的遺願來北歐。一路行來,媽媽總會默默地和父親聊天,告訴他行程中的點點滴滴……」

兩對情緣深厚的母女,兩段值得一記的母女檔旅遊片段,當會令我終身難忘。

張貴美提供

 

搶救巧克力大作戰
文/Myles Karp;節譯/呂玉嬋
雜交而得的新品種對黑斑病抵抗力較強(照片/紐約時報提供)

哥斯大黎加國際可可樹苗圃園所蒐集的品種,高達一千兩百多種之多。有的品種的豆莢像蠍子尾巴,有的長得圓圓滾滾,有的是橢圓形,表皮粗糙,好像蜥蜴皮一樣。

這些顏色不一的豆莢裏的豆子,可以做出許多人最鍾愛的點心:巧克力。

不管是可可樹還是其他農作物,我們往往選擇少數品種大量種植,但由於品種基因特徵相似,缺陷相仿,作物更容易遭受病害與環境衝擊的威脅。

可可樹苗圃園負責人飛利浦莫拉指出,從一九四○年代起,全世界的可可農大多只栽植少數品種,這些可可樹的基因歧異度不大,所以容易遭受到同一種疾病侵害,而且疾病傳播的速度非常快。

一九八○年代前,可可樹是哥斯大黎加經濟的火車頭,但到了一九七○年代末期,可可樹由於某種白色真菌的侵襲而乾枯萎縮。這種叫「黑斑病」的真菌火速傳播到全國,到了一九八三年,哥斯大黎加可可豆出口量已經下降了百分之九十六,該國可可產業從此一蹶不振,經濟承受嚴重打擊。

那是數十年前的事,但黑斑病迄今仍舊繼續悄悄蔓延。

飛利浦莫拉說,可可產業無時無刻不面臨著危機,隨著愈來愈多的旅行,愈來愈多的貿易交流,病害傳播也有了更多新途徑,黑斑病說不定就因為一班客機的起降而擴散開來。

牙買加近年爆發過黑斑病,飛利浦莫拉推測,大麻毒梟經常偷偷往來哥斯大黎加與牙買加,可能有人在返途時無意間帶了感染的可可豆筴上船當零嘴。

牙買加的疫情證實黑斑病病菌已經散播到拉丁美洲以外,也顯示病菌能在漫長的旅程中存活下來,這麼一來,其他可可產區,比如西非,可能早晚也要面對同樣的危機。

除了黑斑病以外,可可樹也容易受到簇葉病、黑莢病和可可腫枝病毒的侵害,近年的氣候變遷也讓熱帶植物病變更嚴重。

由於種植不易,許多農夫不願種植可可,導致產量低下,利潤益加微薄。近年可可農的平均年齡持續提昇,他們的下一代寧可放棄家業,另謀出路。

不過巧克力市場規模卻逐漸擴增。過去歐美是巧克力的主要市場,但這幾年中、印市場展露出無窮的潛力,預料巧克力不久將會供不應求。屆時,國際可可樹苗圃園的新品種就可派上用場了。

一九八○年代初,飛利浦莫拉開始尋找免疫力強又多產的可可樹種,投入心力培育新變種。雜交研究過程耗時又費力,直到二○○六年,飛利浦莫拉才發表第一批新變種。

他所培育出的六種新品種,平均產量比目前常見品種高出三倍,如果環境符合理想條件,產量最高的樹種可以產出六倍的可可豆。更令人振奮的是,其中一種品種感染黑斑病的機率降低到百分之五(對照組的感染機率是百分之七十五)。

飛利浦莫拉說,他們的終極目標不只有提高可可產量,還要設法改善可可農的基本生活條件。多數可可農都很貧窮,因為可可本來就不是產量高的作物,如果能夠提高可可產能,年輕一代也許更有意願繼承家業。

不過如果加工出來的巧克力滋味普通,那麼產量再高的可可樹也沒什麼價值可言,畢竟享用巧克力就是為了滿足味蕾。因此,飛利浦莫拉的培育計畫除了設法提高產能,也不忘記追求美味,如果某一新品種無法讓專家的味蕾驚豔,即使產量再高,他也不會再繼續培植改良。

目前已有廠商使用飛利浦莫拉的可可變種製作巧克力,市場反應不差。但飛利浦莫拉的可可品種仍面臨多種難題:它們無法自花授粉,有些豆子偏小,尚未在亞、非兩洲試種,也無法抵抗所有的可可病害。

因此,飛利浦莫拉的可可培育之路仍然迢遙。

 

數位經濟正夯!阿里巴巴創投相中的台灣新創是哪些?
數位經濟為我們的生活帶來的巨大改變,同時代表的更是未來無窮的商機!阿里巴巴台灣創業者基金2017年曾公布投資9家台灣新創企業,近期又公布新一波13家投資名單,其中超過七成是和人工智慧、電子商務高度相關的新創公司。

銀髮族正確看病對策 享有樂齡生活不是夢
銀髮族常見的健康問題,尤其「三高」問題最多,更要留心「骨質疏鬆症」這個無聲的疾病,若不慎跌倒,可能造成骨折、臥床、失能等嚴重後果。面對疾病,如何不諱疾忌醫?建立正確的看病觀念最重要,才能享有銀髮族的樂齡生活。

 

Copyright © 2007 講義雜誌. All rights reserved. 版權所有,禁止擅自轉貼節錄

  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping